关于视频号和抖音的书和课程，以下是一些推荐资源：

1. 对于视频号，有一门课程《微信视频号-企业短视频营销新风口》，这是一门21节的实战课程，旨在帮助学员快速掌握视频号的运营和变现模式。

2. 抖音电商学习中心提供了一系列的经营课程，包括新手入门、流量获取、直播运营和短视频运营等，这些课程可以帮助商家和创作者在抖音平台上提升自己的运营能力。

3. 哔哩哔哩上有一门视频号运营基础培训课程，共28集，涵盖从0开始的干货内容，适合想要成为视频号金牌运营者的学员。

4. 抖音还提供了线上课程，用户可以通过抖音搜索找到相关视频、图文、直播内容进行在线学习。

5. 腾讯课堂上有抖音相关的全部课程，包括新媒体营销、短视频运营实战技巧等。

6. 腾讯课堂同样提供了抖音运营的全部课程，涵盖全媒体运营系列课，包括抖音短视频运营、直播带货等内容。

7. 抖音电商学习中心还推出了FACT+直播推荐流量运营必修课，适合电商商家和抖音达人学习直播间运营、内容营销等知识。

这些资源可以帮助不同层次的学员，从新手到有经验的创作者或商家，系统学习视频号和抖音的运营策略和技巧。