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「一点点」奶茶店,为啥不设堂食?
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最核心的就是平效,要打造一个类似星巴克的第三空间成本极高,需要商场的中心店铺,这样就会导致成本剧增,从而提升客单价。而一点点针对的人群是大众百姓,会对价格较为敏感,从而失去竞争力。
另外茶饮的特点适合walkin和外卖形式,一点点只要抓住这部分人群,足够获得利润,但要提醒的是,这样的茶饮往往死于缺乏创新和不好的服务体验。
Tim
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